Uno dei formati di pasta più amati dagli italiani è rappresentato dalle penne.

Il loro successo si deve alla struttura robusta e alla capacità di trattenere i sughi, rendendole ideali per una vasta gamma di ricette.

Tra i tanti sotto formati di penne, ti invitiamo ad acquistare in queste settimane gli “schiaffoni” di grano duro. Sino al 31 gennaio, se lavori nel mondo della ristorazione, puoi acquistarli con il bonus del 2% a 5 euro al chilo grazie alla Locandina Ristorazione in cui sono inseriti. Richiedila subito andando su www.ristopiulombardia.it.

Di seguito una serie di sughi vegani che si adattano agli schiaffoni che puoi preparare in velocità per arricchire il menù della stagione.

Pesto di avocado e basilico

Un pesto cremoso e fresco. Frulla insieme avocado maturo, basilico fresco, aglio, succo di limone, pinoli o noci, sale e pepe.

Ragù di lenticchie

Per un’alternativa vegana al classico ragù di carne, prova un sugo a base di lenticchie. Cuoci le lenticchie con pomodoro, carota, sedano, cipolla, aglio, erbe aromatiche e un tocco di vino rosso per un sapore ricco e profondo.

Salsa di pomodoro e olive

Una versione vegana della puttanesca, con pomodori, olive, capperi e aglio. Questo sugo è semplice ma ricco di sapore, ideale per un pranzo veloce ma gustoso.

Crema di zucca e rosmarino

Frulla zucca arrostita con rosmarino, aglio, brodo vegetale e una manciata di anacardi per un tocco cremoso.

Sugo di pomodorini e basilico fresco

Un classico sugo all’italiana con pomodorini freschi saltati in padella con aglio e basilico. Semplice, fresco e incredibilmente gustoso.

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